La legge di Michaelis-Menten descrive l’andamento della velocità di una reazione catalizzata da enzimi, al variare della concentrazione del substrato e dall’enzima stesso. Questo modello, valido per enzimi non allosterici, fu proposto da Leonor Michaelis e Maud Menten nel 1913. Il modello spiega come all’aumentare anche di poco della concentrazione del substrato disponibile all’enzima (di concentrazione supposta costante), la velocità della reazione aumenti vertiginosamente fino al raggiungimento di un valore massimo.
Dott. Enzo Belluco, laureato in Scienze Statistiche ed Economiche all’Università di Padova. Autore di numerosi volumi dedicati al prodotto Minitab, si occupa di formazione,implementazione e valutazione di Sistemi di Gestione per la Qualità.
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